Аккумуляторы холода используются для того, чтобы снизить температуру внутри термоконтейнера или термосумки и удерживать её холодной длительное время.
Для этого аккумуляторы заранее замораживают в морозильной камере холодильника.
Общий вес аккумуляторов холода должен составлять не менее 10% от объёма сумки-холодильника или термоконтейнера.
Аккумуляторы холода также могут использоваться как аккумуляторы тепла.
Идеальный вариант использования — когда аккумулятор помещается в горячую воду и после нагревания закладывается в термоконтейнер или сумку-холодильник.
Можно нагревать аккумулятор и в микроволновой печи, но для этого аккумулятор должен обязательно быть в ёмкости с водой, иначе,
если не контролировать температуру с помощью закипающей воды в ёмкости, аккумулятор может взорваться, так как представляет собой замкнутый сосуд.